Odun Ateşinde Geleneksel Tat: Eşmekaya Yoğurdu

Yayla ve geniş meralarda doğal ortamda beslenen koyunlardan elde edilen sütler, sabahın erken saatlerinde kovalarla yoğurt üretim tesisine getiriliyor. Sütler, bakır kazanlara dökülerek odun ateşinde, sürekli karıştırılarak kaynatılıyor.

Üretimde yaklaşık 20 yıldır aynı maya kullanılıyor. Bu geleneksel yöntem, yoğurdun eşsiz lezzetini ve kıvamını korumasını sağlıyor.

Eşmekaya Yoğurdu, doğallığı ve geleneksel üretim süreciyle hem yerel halkın hem de Türkiye genelindeki tüketicilerin beğenisini kazanmış durumda.

Konya merkezli KonTV ekranlarında da haberi yapılan bu lezzet, bölgeye özgü üretim tarzıyla dikkat çekiyor. Coğrafi işaretli ürünler arasında yer alan Eşmekaya Yoğurdu, hem kültürel mirasın korunmasına katkı sağlıyor hem de yerel ekonomiye önemli bir katma değer sunuyor.