Ayçiçek Yağında Alarm: Fiyatlar 1 Yılda %50 Arttı, Kuraklık 2026 İçin Riskleri Büyütüyor

Ayçiçek Yağı Fiyatlarında Endişelendiren Artış: Kuraklık ve Verim Kaybı 2026 İçin Alarm Veriyor

Türkiye’de ayçiçek yağı fiyatları son bir yılda ciddi bir artış eğilimine girdi. Geçtiğimiz yıl 5 litrelik ayçiçek yağı ortalama 300 TL seviyesindeyken, bugün fiyatlar 450 TL bandına yükselmiş durumda. Böylece ayçiçek yağına gelen zam oranı bir yılda %50’ye yaklaştı.

Uzmanlar, mevcut şartların devam etmesi halinde 2026 yılında fiyat artışlarının daha da hızlanacağı uyarısını yapıyor.
Kuraklık Ayçiçeği Üretimini Vurdu: Çiftçi Ekimden Uzaklaşıyor

Türkiye’nin yağlık ayçiçeği üretiminin önemli bölümünü sağlayan Edirne ve Trakya bölgesinde son iki yıldır yaşanan şiddetli kuraklık, verim kayıplarını tehlikeli boyutlara ulaştırdı.

Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Şafak Kırbiç, kuraklığın hem verimi hem de çiftçinin ekim tercihlerini ciddi şekilde değiştirdiğini vurguladı.

Öne çıkan sorunlar:

• Verim Kaybı: Bazı bölgelerde ayçiçeği tarlaları biçilemeyecek kadar düşük verim verdi.

• Üretimden Uzaklaşma: Kırbiç, “İki yıl üst üste yaşanan kuraklık çiftçiyi riske soktu, bu nedenle ayçiçeği ekiminden uzaklaşma eğilimi oluştu.” dedi.

  

• Çiftçiler buğday, arpa ve kanola gibi kışlık ürünlere yönelmeye başladı.

Bu durum, 2026 yılı için “arz güvenliği” tartışmalarını artırıyor.
Tüketici Stok Yapmaya Başladı: Marketlerde Kota Uygulaması

Üretimdeki düşüş ve fiyat belirsizliği, tüketicileri stok yapmaya yöneltiyor. Bazı büyükşehirlerde marketlerin ayçiçek yağını kota ile satmaya başlaması dikkat çekiyor.

Sektör temsilcilerine göre:

• 2026 yılı itibarıyla gıda enflasyonu kaynaklı yeni zamlar kaçınılmaz görünüyor.

• Artan fiyatlar, ayçiçek yağını hane bütçeleri için daha da ağır bir yük haline getirecek.
  Yağışlar Umut Olsa da Riskler Sürüyor

  Yetkililer, yağışların artmasıyla buğday ve arpa üretiminde toparlanma beklediklerini ancak ayçiçeği için toprakta su birikiminin bir sonraki sezona devretmesi gerektiğini belirtiyor.

  Ayçiçeği üretimi toparlanmadığı sürece, fiyat artışlarının devam edeceği ifade ediliyor.