“Mağaradan Sofraya, Gelenekten Geleceğe: Kızılören Tulum Peyniri!”

Beş ay boyunca doğal mağaralarda olgunlaştırılan Kızılören tulum peynirleri, 26 Ekim 2025 Pazar günü düzenlenen törenle gün yüzüne çıkarıldı.

Meram Belediyesi ile Kızılören Eğitim, Kültür, Dayanışma ve Hayır Vakfı iş birliğiyle gerçekleştirilen “Kızılören Tulum Peyniri Çıkarma Etkinliği”, bölge halkını, üreticileri ve ziyaretçileri bir araya getirdi. Geleneksel üretim kültürünün yaşatıldığı bu özel günde, Kızılören’de adeta bir şenlik havası esti.

Bin Yıllık Bir Miras

Kızılören tulum peyniri sadece bir lezzet değil; sabır, doğallık ve emeğin harmanlandığı köklü bir miras.
Eskiden keçi derilerine basılarak hazırlanan peynirler artık modern yöntemlerle bidonlarda da üretiliyor. Ancak asıl lezzet sırrı, beş ay süren mağara olgunlaştırma sürecinde saklı.

Haziran ayında hazırlanan peynirler, serin ve nemli mağaralara özenle yerleştiriliyor. Her akşam kapılar açılarak mağaralar havalandırılıyor, böylece peynir doğanın nefesiyle mayalanıp zamanla olgunlaşıyor.

Kültür, Dayanışma ve Lezzetin Buluşma Noktası

Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, etkinlikte yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Kızılören tulum peyniri sadece bir ürün değil; bu toprakların emeğini, sabrını ve paylaşma kültürünü temsil ediyor. Bizler bu geleneği koruyarak gelecek kuşaklara aktarmak istiyoruz.”

Şenlik Tadında Bir Gün

Etkinlik boyunca ziyaretçiler, yöresel stantlarda tulum peyniri başta olmak üzere bölgeye özgü birçok lezzeti tatma fırsatı buldu. Katılımcılar, geleneksel üretim sürecini yakından gözlemleyip üreticilerden bilgi aldı.

Kızılören tulum peyniri, doğadan gelen saflığı ve bin yıllık üretim kültürüyle geçmişle geleceği buluşturan bir emek yolculuğunun simgesi olarak sofralardaki yerini almaya devam ediyor.

“Mağaradan Sofraya, Gelenekten Geleceğe: Kızılören Tulum Peyniri!”