Ekmeği elle seçmeye son

Tarım Bakanlığı, ‘Ekmeğin Taşınması ve Satışına İlişkin Özel Teknik ve Hijyen Kuralları’na ilişkin yönetmelik taslağını görüşe açtı. Taslak, ekmeğin taşınması ve satışa sunulması sırasında uyulması gereken özel teknik ve hijyen kurallarını belirliyor. Buna göre ekmek, satış yerlerinde, alıcının el değmesini engelleyecek şekilde, tezgah arkasında, satıcı kontrolünde satılacak. Ekmek, Gıda Kodeksi’ne uygun ambalaj malzemesine sarılarak veya içine konularak tüketiciye verilecek. Gazete kağıdına sarılamayacak.

KASADA BIRAKILAMAYACAK

Ekmek dolabı oksitlenmeyi engelleyecek malzemeden, hava sirkülasyonuna müsait şekilde yapılacak. Ekmek çeşitleri ayrı bölmelerde satışa sunulacak. Satış yerlerinde çalışan personel, kişisel temizliğine azami itina gösterecek, uygun ve temiz kıyafet giyecek ve ekmek satışı sırasında koruyucu eldiven kullanılacak. Satış noktasına getirilen ekmek kasaları açıkta bırakılmayacak, büfenin, marketin önüne bırakılamayacak.

FIRINCILAR DESTEK VERDİ

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, kaldırımlardan ekmek dolabının kaldırılması, herkesin ekmek satmasına sınırlama getirilmesinin amaçlandığını söyledi. Taslağın, kaldırımlardan ekmek dolaplarını kaldırmayı amaçladığını belirten Balcı “Şu anda ekmek dışarıda, ekmek dolapları kaldırımda. Bu kesinlikle hijyenik değil. Ekmek bakkal ve marketin dışında her yerde satılıyor, bu da doğru değil’’ dedi.

Star